特色秘制芝麻酱。
现制现售的面点。
面点窗口很受欢迎。
迎宾楼雪糕。
羊肉泡馍。
铜锅涮羊肉。
在银川，若问起本地老字号，迎宾楼定会出现在许多人的推荐清单里。这家有着43年历史的老店，承载着无数银川人的记忆与味蕾眷恋。
从清晨的羊肉泡馍，到午晚餐的涮羊肉、炒菜，再到日常的冰点、面点、熟食，迎宾楼用多样的美食，讲述着老银川的故事，演绎着专属于这座城市的味道与情怀。
羊肉泡馍
清晨的暖心之选
迎宾楼的美食丰富多样，不同食客对这里的招牌美味各有见解，有人钟情羊肉泡馍，有人偏爱涮羊肉，也有人对面点赞不绝口。其中，羊肉泡馍堪称了解银川美食的绝佳切入点。与陕西羊肉泡馍不同，迎宾楼精选了宁夏本地羊肉，将羊肉与羊骨用文火慢熬6个小时，让骨髓中的醇香尽数融入浓白高汤。汤底浓郁鲜香，羊肉软烂，粉条筋道爽滑。
每天清晨6点30分，店铺一开门，便有不少人专程前来品尝热气腾腾的羊肉泡馍。一碗羊肉泡馍售价20元，搭配茴香饼、糖蒜、小菜和辣椒，吃法随性，可泡饼而食，也可就着饼喝汤。10点30分一过，这碗香气四溢的羊肉泡馍就“准时下架” ，对食客来说，想要吃这一口就一定要赶早。
“这是吃了30多年的银川老味道，隔一段时间就会想念这一口。”专门坐公交车赶早来吃羊肉泡馍的李阿姨说道。
熟食炒菜
明星菜品人气旺
在面点窗口隔壁的熟食凉菜窗口，卤味很受欢迎，牛腱是老年人的最爱，鸡爪、小黄鱼则备受年轻人喜爱。二楼炒菜区域曾是许多人举办喜宴的地方，如今楼体虽有些老旧，但人气不减。手抓肉、糖醋鱼、牛肉煎饼等明星菜品深受老百姓喜爱。
市民张女士回忆，自己结婚、孩子过百天的喜宴都是在迎宾楼办的，这里见证了他们人生中的许多重要时刻。
涮羊肉
无需叫卖的经典
迎宾楼的涮羊肉同样备受青睐，每到午餐和晚餐时段，店内总是热闹非凡。后厨主管陈永辉介绍，涮羊肉受欢迎的秘诀在于优质的羊肉和特色秘制芝麻酱。
这里的涮羊肉坚持“羊肉是根基、蘸料定乾坤、价格是良心”的经营理念，素菜一盘仅七八块钱，羊肉新鲜且分量足，价格适中。店铺装修淳朴，不追逐营销潮流，而是专注于做好每一碗饭，在传承中不断优化创新。
冰点
夏日的童年记忆
对于宁夏人来说，迎宾楼的雪糕承载着独特的童年回忆。五仁冰砖是许多人的心头好，尽管如今冰淇淋市场品牌众多，但迎宾楼的雪糕凭借着熟悉的味道，依然吸引着众多食客。有市民回忆起过去纸包装的五仁冰砖，感慨如今虽换成了塑料袋包装，但味道依旧，在外地难以寻觅。
手工面点
匠心制作的美味
迎宾楼的手工面点是宁夏面点的老品牌，窗口常常排起长队。馒头、葱花饼、糖酥饼、茴香饼等都是老银川人的心头爱。
这些面点坚持纯手工制作，采用老式方法，用食用碱而非酵母粉，使得面点口感筋道，充满面香。面点负责人王师傅自1987年便在此工作，他介绍，以馒头为例，这些年来始终以三两一个馒头的标准来把控质量。40多年间，店里始终坚持手工制作，每块面饼都略有差异，口感是机器制作无法替代的。
银川市新闻传媒中心记者 徐芙蓉 杨晨宇 文/图